Der Klassiker: Spargel mit Schinken

Sie lieben einfache, herzhafte Gerichte? Unser Rezept für Spargel mit Schinken kombiniert das aromatische Königsgemüse mit würzigem Fleisch und feiner zerlassener Butter und lässt sich im Handumdrehen zubereiten – probieren Sie selbst!

Zubereitung

Spargel schälen, neu anschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem TL Butter je nach Dicke 10-15 Minuten garen.
Restliche Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Spargel abgießen, Sud anderweitig verwenden. Gemüse mit der zerlassenen Butter und Schinkenröllchen anrichten. Servieren Sie dazu neue, kleine Kartoffeln.
Sie können auch gekochte Eier, gekochten Schinken oder Schwarzwälder Schinken dazu reichen. Ebenso lecker ist eine Variation mit grünem Spargel.

Zutaten - 4 Personen

Für den Spargel:

1 kg Spargel, weiß
Salz
1 Prise Zucker
80 g Butter

Dazu:

400 g Schinken
1 kg Kartoffel, festkochend

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