Gemischtes Gemüse vom Grill

Probieren Sie unser Rezept für gemischtes Gemüse vom Grill aus. Paprika, Zucchini & Mais werden mit einer selbst gemachten Marinade versehen und gegrillt.

Zubereitung
  • Zucchini in 2 cm dicke und ca. 10 cm lange Stifte schneiden. Die Wölbungen der Paprika so zurechtschneiden, dass sich 2 cm breite Streifen ergeben, die auf dem Grill eine gute Auflagefläche haben. Zuckermaiskolben mit einem scharfen Messer in der Mitte halbieren.
  • Marinadezutaten vermischen, in eine große Schüssel geben und das Gemüse damit gründlich vermischen und mindestens ½ Stunde marinieren.
  • Das Gemüse bei mittlerer Hitze auf den eingeölten Grillschalen auf jeder Seite 5 Minuten grillen, den Mais in dieser Zeit rundherum grillen. Dabei das Gemüse immer wieder mit der zurückgebliebenen Marinade bepinseln.
  • Das Gemüse auf eine Platte geben, mit der restlichen Marinade beträufeln und mit Ziegenfrischkäse bestreut servieren.

Zutaten - 4 Personen

  • 2 Zucchini

  • 2 Paprika, rot

  • 2 Zuckermaiskolben

Zum Bestreuen:

  • 100 g Ziegenfrischkäse

Für die Marinade:

  • 3 EL Balsamico Bianco-Essig

  • 2 EL Walnussessig

  • 3 EL Sojasauce

  • 3 EL Rapsöl, kalt gepresst

  • 2 EL Thymianblättchen, frisch

  • 1 EL kalt gepresstes Rapsöl, zum Einfetten des Backformrandes

 

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